電子秤是衡器的一種，是利用胡克定律或力的杠桿平衡原理測定物體質量的工具。電子秤采用現代傳感器技術、電子技術和計算機技術一體化的電子稱量裝置，才能滿足并解決現實生活中提出的“快速、準確、連續、自動”稱量要求，同時有效地消除人為誤差，使之更符合法制計量管理和工業生產過程控制的應用要求。
該設備稱重準確，準確度高,反應速度快,使用方便稱重數據顯示直觀醒目，避免了因為認為的視覺誤差引起的各種誤差。合理利用稱重軟件可以實現稱重數據微機管理實現科學計量。
電子秤的工作流程：
當物體放在秤盤上時，壓力施給傳感器，該傳感器發生形變，從而使阻抗發生變化，同時使用激勵電壓發生變化，輸出一個變化的模擬信號。該信號經放大電路放大輸出到模數轉換器。轉換成便于處理的數字信號輸出到CPU運算控制。CPU根據鍵盤命令以及程序將這種結果輸出到顯示器。直至顯示這種結果。
電子秤是由稱重傳感器感知外界的重力，再把轉換的電信號傳送給電子電路的。在稱重時不要過力，特別是小稱量的秤，所稱的物品要輕拿輕放，以免損壞傳感器。
